Dinner Menu (& Takeout)
Les Entrées (First Courses)
Salade Margot
Boston bibb lettuce, radishes, quail egg, Dijon mustard dressing
Escargots de Bourgogne
Burgundy snails, parsley & garlic butter, pommes Dauphine
Croustillant de Queue de Boeuf
Oxtail crisp, frisée & pickled vegetables salad
Degustation de Fromages du Vermont
Ask your server for our cheese selection, apple butter, candied walnut
Saumon Fumé Maison, Crème au Raifort, Mâche, Légumes au Vinaigre
House cold smoked salmon, horseradish cream, pickled vegetables, lamb lettuce
Rillettes de Truite Fume Maison, Velouté de Livèche, Frisée
Smoked trout rillettes, lovage velouté, frisée lettuce
Les Plats (Main Courses)
Moules Frites
Mussels steamed in white wine & garlic; poulette (add cream $1.00) or chorizo & peppers (add $2.00), works (add $3.00), French fries
Feuilleté aux Epinards, Champignons Sauvages & Légumes d’Hiver, Velouté de Tofu aux Morilles
Wilted spinach, mushroom & root vegetables bouchée, tofu &morel velouté
Steak Frites, Sauce Poivre
Grilled hanger steak, tomato Provençale, French fries, watercress, peppercorn cream sauce
Filet de Flétan à la Plancha, Medley de Légumes de Printemps & Fingerling, Compote d’Echalotte Douce, Sauce Homardine
Pan seared halibut, spring vegetables medley, Fingerling potatoes, Lobster sauce
Suprème de Volaille Poêlé, Purée de Pomme de Terre, Légumes de Saison, Jus de Cuisson
Pan roasted chicken breast, seasonal vegetable medley & mashed potato, chicken jus
Dos de Cabillaud Roti, Asperges Blanches & Vertes, Sauce Morilles
Roasted cod filet, green & white asparagus, morel sauce
Magret de Canard Roti, Crèpes Vonnassiennes, Poêlée de Chou de Bruxelles & Mini Carotte, Sauce Aux Canneberges
Pan seared duck magret, crèpes Vonnassiennes, sautéed brussels sprouts & baby carrot, cranberry sauce
Les Desserts (Desserts)
Mousse au Chocolat, Meringues aux Agrumes
Chocolate mousse, citrus meringue
Tarte Meringuée au Citron, Coulis d'Agrumes, Sorbet Citron Meyer
Lemon meringue tart, Citrus coulis, Meyer lemon sorbet
Paris-Brest Revisité
Revisited Classic French pastry created in 1910 in honor of the Paris-Brest bicycle race Chou pastry, pistachio cream
Tarte à la Rhubarbe, Sorbet Pêche/Fraise, Coulis de Fraise
Rhubarb tartlet, strawberry/peach sorbet, strawberry coulis
Tarte Chocolat Menthe, Crème Anglaise Menthe Fraiche, Crème Glacée à la Menthe Poivrée & Pépites de Chocolat
Chocolate mint ganache tartlet, fresh mint custard, peppermint chocolate chip ice-cream
